ZUPPA DEL NONNO
| VINO | DIFFICOLTA' | TEMPO | VEGETARIANA | NEWS | NOTE |
 |
MEDIA |
60-120 |
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| COMPONENTE | UNITA-MISURA | QUANTITA |
|---|---|---|
| PANE DI SEGALA COMPATTO MICCA | N | 1 |
| FONTINA DOLCE | GR | 200 |
| CAVOLI ZUCCATO COTTI SCATOLA | N | 1 |
| GRANA GRATTATO | GR | 150 |
| BRODO DI CARNE | N | 0 |
| DESCRIZIONE |
|---|
| PREPARATE UN BUON BRODO DI CARNE E FILTRATELO SEPARANDO LE VERDURE TIPO |
| CAROTE E ZUCCHINI COTTI. TAGLIATE LA MICCA DI SEGALA IN FETTE FINI, POI FATE IN |
| MODO DA RIFILARLE ED OTTENERE FETTE RETTANGOLARI. APRITE LA SCATOLA DEI CAVOLI |
| COTTI ZUCCATO E LAVATELI IN ACQUA CORRENTE E SCOLATELI, FATE A DADINI PICCOLI |
| LA FONTINA. PONETE UNO STRATO DI PANE AL FONDO DI UNA PIROFILA RETTANGOLARE, |
| SE SI FORMANO SPAZZI TAPPATELI CON GLI AVANZI DEL PANE RIFILATO. SOPRA SPARGETE |
| UN FINE STRATO DI CAVOLI, UN PO' DI FONTINA E SPOLVERATA DI GRANA, POI DI NUOVO |
| PANE PER FINO A RESTARE DUE DITA SOTTO IL BORDO DELLA PIROFILA. L'ULTIMO STRATO |
| DEVONO ESSERE I CAVOLI CON FONTINA E GRANA. ORA CON DELICATEZZA ESTREMA |
| VERSATE IL BRODO SOPRA A TUTTO IN MODO DA IMMERGERE IL TUTTO, PONETE IN FORNO |
| VENTILATO A 180 GRADI E FATE CUOCERE FINCHE' IL BRODO E' CONSUMATO, UN PO' |
| DI GRILL E SERVITE. |
