TORTIGLIONI AL FORNO CON MELANZANE
| VINO | DIFFICOLTA' | TEMPO | VEGETARIANA | NEWS | NOTE |
 |
FACILE |
-30 |
 |
| COMPONENTE | UNITA-MISURA | QUANTITA |
|---|---|---|
| TORTIGLIONI | GR | 250 |
| POLPA DI POMODORO IN SCATOLA | N | 2 |
| MELANZANE NERE | N | 3 |
| OLIO EVO | N | 0 |
| SALE | N | 0 |
| PEPE | N | 0 |
| PEPERONCINO ROSSO IN POLVERE | N | 0 |
| AGLIO SPICCHI | N | 3 |
| BASILICO FOGLIE | N | 6 |
| EMMENTAL GRATTATO | N | 0 |
| DESCRIZIONE |
|---|
| IN UNA PENTOLA PORRE 1 SPICCHIO DI AGLIO SCHIACCIATO E LE MELANZANE A DADINI |
| PICCOLI, SOFFRIGGERE PER 10 MINUTI COPERTO, POI SCOPRIRE E FAR ASCIUGARE |
| SCOLARE LE MELANZANE E PORLE A PARTE. NELL'OLIO DELLE MELANZANE PORRE |
| L'AGLIO RIMANENTE E LA POLPA DI POMODORO, SALARE, PEPERE E UN PIZZICO DI |
| PEPERONCINO, CUOCERE LENTAMENTE COPERTO, A SUGO QUASI COTTO METTERE IL BASILICO, |
| CUOCERE ANCORA UN MINUTO E SPEGNERE. |
| FAR CUOCERE I TORTIGLIONI IN ACQUA SALATA E POCO PRIMA DELLA COTTURA SCOLARE |
| IN UNA PIROFILA DI VETRO PORRE UNO STRATO DI SUGO, UNO DI MELANZANE, E UNO |
| DI TORTIGLIONI CON SPOLVERATA DI EMMENTAL, RIPETERE FINO A ESAURIMENTO DEI |
| COMPONENTI. PER ULTIMO LO STRATO DI EMMENTAL, PORRE IN FORNO VENTILATO A |
| 180-200 GRADI PER 10-15 MINUTI E POI GRATINARE, LASCIARE FUORI FORNO 10 MINUTI |
| PRIMA DI SERVIRE. |
