TAGLIATELLE CA NORMA
| VINO | DIFFICOLTA' | TEMPO | VEGETARIANA | NEWS | NOTE |
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FACILE |
30-60 |
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| COMPONENTE | UNITA-MISURA | QUANTITA |
|---|---|---|
| TAGLIATELLE ALL'UOVO | GR | 350 |
| MELANZANE MEDIE | N | 3 |
| RICOTTA ROMANA | GR | 100 |
| POMODORI PELATI | GR | 450 |
| AGLIO SPICCHIO | N | 1 |
| BASILICO FOGLIE | N | 6 |
| OLIO EVO CUCCHIAI | N | 5 |
| SALE | 0 | |
| PEPE | 0 |
| DESCRIZIONE |
|---|
| TAGLIARE A FETTINE LE MELANZANE E COSPARGERLE DI SALE E |
| LASCIARLE RIPOSARE 20 MINUTI, POI FRIGGERLE IN OLIO BOLLENTE |
| POI ASCIUGATELE CON CARTA ASSORBENTE. IN UNA PADELLA PORRE |
| L'OLIO EVO L'AGLIO SCHIACCIATO, INSAPORITE UN PO' POI METTETE I |
| PELATI A PEZZETTI, IL BASILICO, SALE E PEPE, CUOCETE A FUOCO |
| LENTO PER 30 MINUTI, POI TOGLIETE AGLIO E BASILICO. ORA GRATTUGIATE LA |
| RICOTTA. CUOCETE LE TAGLIATELLE AL DENTE, SCOLATELE, E METTETELE IN |
| UN PIATTO FONDO, SPARGETE SOPRA META' RICOTTA POI IL SUGO E UNO |
| STRATO DI MELANZANE, COSPARGETE CON L'ALTRA META' DI RICOTTA |
| SERVIRE SENZA MESCOLARE. |
