INVOLTINI DI CREPES CON ASPARAGI E BESCIAMELLA
| VINO | DIFFICOLTA' | TEMPO | VEGETARIANA | NEWS | NOTE |
 |
MEDIA |
60-120 |
 |
| COMPONENTE | UNITA-MISURA | QUANTITA |
|---|---|---|
| ASPARAGI MAZZI | N | 2 |
| BESCIAMELLA PRONTA | GR | 500 |
| FARINA BIANCA 00 | GR | 250 |
| OLIO DI SEMI CUCCHIAIO | N | 2 |
| SALE | N | 0 |
| PEPE | N | 0 |
| NOCE MOSCATA | N | 0 |
| AGLIO SPICCHI | N | 3 |
| ACQUA BICCHIERE | N | 1 |
| DESCRIZIONE |
|---|
| LAVATE BENE GLI ASPARAGI CON ACQUA E ACETO, TOGLIETE LA PARTE BIANCA PIU' DURA |
| IN PENTOLA A PRESSIONE PONETE UN PO DI OLIO EVO E L'AGLIO, SOFFRIGGETELO UN PO' |
| PONETE GLI ASPARAGI, SOFFRIGGETELI PER 5-6 MINUTI A FUOCO BASSO, VERSATE UN |
| BICCHIERE DI ACQUA, CHIUDETE LA PENTOLA ED AL FISCHIO CUOCETE 5 MINUTI, POI |
| SPEGNETE, APRITE E FATE CONSUMARE L'ACQUA FINO AD AVERE SOLO PIU' L'OLIO. |
| PREPARATE IN UN BICCHIERE ALTO E LARGO UN MIX DELLA FARINA, LE UOVA, PEPE, |
| SALE, NOCE MOSCATA E DUE CUCCHIAI DI OLIO DI SEMI, CON IL MINIPIMER FRULLATE |
| BENE, FATE RIPOSARE PER UN'ORA |
| CON QUESTO MIX FATE DELLE CREPES. |
| PRENDETE 5 ASPARAGI E METTETELI IN UNA PENTOLA CON IL LORO OLIO E LA BESCIAMELLA |
| FRULLATE IL TUTTO E RIPONETE DA PARTE |
| PRENDETE UNA TELIA ANTIADERENTE, PONETE UNA BASE DI BESCIAMELLA POI PRENDETE |
| UN ASPARAGO ED UNA CREPES ARROTOLATE A MO DI INVOLTINO E PONETE IN TEGLIA. |
| LASCIATE TRA UN INVOLTINO E L'ALTRO MEZZO CENTIMETRO, RIEMPITA LA TEGLIA |
| RICOPRITE CON LA RESTANTE BESCIAMELLA, PONETE IN FORNO A 180 GRADI PER 15-20 MIN. |
| POI GRATINATE PER 5 MINUTI, SFORNATE E SERVITE DOPO 10 MINUTI. |
