INVOLTINI DI VERZA E CREMA DI PORRI
| VINO | DIFFICOLTA' | TEMPO | VEGETARIANA | NEWS | NOTE |
 |
MEDIA |
60-120 |
 |
| COMPONENTE | UNITA-MISURA | QUANTITA' |
|---|---|---|
| CAVOLO VERZA | N | 1 |
| VERDURE PER INSALATA RUSSA | GR | 500 |
| PORRI | N | 5 |
| BESCIAMELLA | GR | 500 |
| PEPE | 0 | |
| SALE | 0 | |
| AGLIO SPICCHI | N | 3 |
| POLPA DI POMODORO | GR | 250 |
| LATTE | ML | 300 |
| GRANA PADANO GRATTUGIATO | GR | 30 |
| OLIO EVO | N | 0 |
| DESCRIZIONE |
|---|
| STACCATE LE FOGLIE PIU' GROSSE DEL CAVOLO, LAVATELE CON ACQUA ED ACETO POI |
| SBOLLENTATELE IN ACQUA BOLLENTE SALATA PER RENDERLE MORBIDE E PONETELA A |
| SCOLARE. |
| NELLA PENTOLA A PRESSIONE PONETE UN PO' DI OLIO EVO, SMINUZZATE BENE L'AGLIO E |
| DUE PORRI PONETE NELLA PENTOLA A PRESSIONE E FATE SOFFRIGGERE COPERTO FINO |
| A FAR APPASSIRE L'AGLIO E I PORRI, AGGIUNGERE LA POLPA DI POMODORO. |
| FATE CUOCERE A FUOCO LENTO E COPERTO PER DIECI MINUTI. |
| METTETE NELLA PENTOLA LE VERDURE SURGELATE, PEPATE E SALATE, AGGIUNGETE UN |
| BICCHIERE DI ACQUA, TAPPATE E AL FISCHIO CUOCETE PER CINQUE MINUTI, SPEGNETE |
| SCARICATE IL VAPORE ED APRITE LA PENTOLA A PRESSIONE E FATE RAFFREDDARE. |
| PRENDETE I RIMANENTI TRE PORRI SMINUZZATELI E PONETELI NEL LATTE E PORTATE A |
| LIEVE EBOLLIZIONE PER TRE MINUTI, SPEGNETE E LASCIATE INTIEPIDIRE. |
| CON IL MINIPIMER NEL LATTE FATE UNA CREMA DEI PORRI, POI UNITE LA BESCIAMELLA |
| E AMALGAMATE BENE CON IL MINIPIMER, SE IL CASO SCALDATE UN PO' SENZA FARE |
| BOLLIRE, METTETE DA PARTE. |
| PRENDETE UNA TELIA ANTIADERENTE, PONETE UNA BASE DI BESCIAMELLA POI PRENDETE UNA |
| FOGLIA DI VERZA PONETE UN PO' DI VERDURE COTTE DENTRO E ARROTOLATE FORMANDO UN |
| INVOLTINO, PONETE NELLA TEGLIA, FATE IN MODO CHE TRA GLI INVOLTINI RISULTI UNO |
| SPAZIO DI MEZZO CENTIMETRO. |
| UNA VOLTA COMPLETATA LA TEGLIA SPARGETE UN PO' DI GRANA SOPRA E POI RICOPRITE |
| CON LA BESCIAMELLA. |
| INFORMNARE A FORNO FREDDO, METTERE A 180 GRADI E A TEMPERATURA RAGGIUNTA |
| LASCIARE CUOCERE PER DIECI MINUTI, GRIGLIARE PER CINQUE MINUTI, SFORNARE ALMENO |
| 20 MINUTI PRIMA, SERVIRE. |
