INSALATA DI CARNE CRUDA
| VINO | DIFFICOLTA' | TEMPO | VEGETARIANA | NEWS | NOTE |
 |
FACILE |
30-60 |
| COMPONENTE | UNITA-MISURA | QUANTITA |
|---|---|---|
| CARNE TRITATA MAGRA VITELLO | GR | 600 |
| LIMONI SUCCO | N | 2 |
| PORRI MEDI | N | 2 |
| CHAMPIGNON SOTTO OLIO | GR | 250 |
| UOVA SODE | N | 3 |
| OLIO EVO | N | 0 |
| SALE | N | 0 |
| PEPE | N | 0 |
| ACETO ROSSO CUCCHIAINO | N | 1 |
| AGLIO SPICCHI | N | 4 |
| DESCRIZIONE |
|---|
| PORRE IN UN PIATTO PIANO POCO PROFONDO LA CARNE TRITATA E VERSARE SOPRA IL |
| SUCCO DI LIMONE E L'ACETO MESCOLARE MOLTO BENE E LASCIARE RIPOSARE 30 MINUTI. |
| DOPO 30 MINUTI VERIFICARE CHE LA CARNE SIA STATA COTTA DAL LIMONE, DEVE ASSUMERE |
| UN COLORE MARRON CHIARO, IN CASO CONTRARIO AGGIUNGERE IL SUCCO DI MEZZO LIMONE |
| E RIMESCOLARE BENE E FAR RIPOSARE ALTRI 30 MINUTI. |
| NEL FRATTEMPO AFFETTARE FINEMENTE SOLO LA PARTE BIANCA DEI PORRI E PORLA IN UNA |
| TERRINA CON DELL'OLIO EVO, NELLO STESSO OLIO PORRE GLI SPICCHI D'AGLIO TAGLIATI |
| OGNUNO IN TRE PARTI, E GLI CHAMPIGNON. |
| PRENDERE IL PIATTO CON LA CRANE TRITATA E DOPO AVER TOLTO L'AGLIO VERSARE L'OLIO |
| CON I PORRI E CHAMPIGNON, MISCHIARE PER BENE, POI SALARE E PEPARE A PIACIMENTO A |
| SPIANARE BENE LA CARNE COPRIRLA CON LA PELLICOLA E LASCIARE ALMENO 12 ORE IN |
| FRIGO RIMESCOLANDO OGNI TANDO. |
| DOPO 12 ORE RIMESCOLARE E SE TROPPO ASCIUTTA AGGIUNGERE OLIO EVO, POI |
| SPIANARE BENE LA CARNE CON UNA FORCHETTA E GUARNIRE CON LE UOVA SODE FATTE |
| A FETTINE FINI RICOPRIRE CON PELLICOLA E PORRE IN FRIGO, TOGLIERE DAL FRIGO 30 |
| MINUTI PRIMA DI CONSUMARLA. |
