GNOCCHI ALLA ROMANA
| VINO | DIFFICOLTA' | TEMPO | VEGETARIANA | NEWS | NOTE |
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MEDIA |
30-60 |
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| COMPONENTE | UNITA-MISURA | QUANTITA |
|---|---|---|
| SEMOLINO | GR | 250 |
| LATTE | ML | 1000 |
| BURRO | GR | 90 |
| GRANA GRATTATO | GR | 50 |
| GRUVIERA GRATTATO | GR | 50 |
| SALE | 0 |
| DESCRIZIONE |
|---|
| METTETE IL LATTE IN UN PENTOLINO CON UN PEZZETTO DI BURRO, APPENA BOLLE |
| SPARGETE IL SEMOLINO MISCHIANDO BENE PER NON FARE GRUMI, CUOCETE A FUOCO |
| BASSO PER 30 MINUTI, POI INCORPORATE UN CUCCHIAIO DI GRANA E MESCOLATE |
| FINO A SCIOGLIMENTO. VUOTATE IL TUTTO IN UNA TELIA ANTIADERENTE LARGA E |
| BASSA, CON UN COLTELLO LIVELLATE IN MODO DA OTTENERE UNO SPESSORE DI |
| MEZZO CENTIMETRO, LASCIATE RAFFREDDARE. QUANDO SARA' RAFFREDDATO CON |
| UN BICCHIERE OTTENETE TANTI DISCHETTI. IMBURRATE UNA PIROFILA E PONETE I |
| DISCHETTO UNO SOPRA L'ALTRO PARZIALMENTE SOVRAPPOSTI. ORA PONETE SU OGNI |
| GNOCCO UN PO' DI BURRO E SPOLVERATE CON I DUE FORMAGGI, INFORNATE IN |
| FORNO PRERISCALDATO A 200 GRADI, PER 15-20 MINUTI FINCHE' NON SI FORMA |
| UNA CROSTICINA, SERVIRE CALDI. |
