GIARDINIERA ROSSA
| VINO | DIFFICOLTA' | TEMPO | VEGETARIANA | NEWS | NOTE |
 |
MEDIA |
120-180 |
 |
| COMPONENTE | UNITA-MISURA | QUANTITA' |
|---|---|---|
| PEPERONI ROSSI E GIALLI | GR | 600 |
| CAVOLFIORI | GR | 600 |
| CIPOLLINE | GR | 600 |
| ZUCCHINE | GR | 600 |
| FAGIOLINI | GR | 600 |
| CAROTE | GR | 600 |
| SEDANO GAMBO | N | 3 |
| PASSATO DI POMODORO BOTTIGLIA | N | 2 |
| ACETO BIANCO BICCHIERI | N | 2 |
| OLIO EVO BICCHIERE | N | 2 |
| ZUCCHERO CUCCHIAI | N | 4 |
| SALE CUCCHIAI | N | 2 |
| PEPE IN GRANI VERDE O BIANCO | N | 0 |
| DESCRIZIONE |
|---|
| TUTTE LE VERDURE (ECCETTO LE CIPOLLINE) VANNO TAGLIATE A DADINI O DISCHETTI, IL |
| CAVOLFIORE VA DIVISO IN CIUFFETTI. |
| NELLA PENTOLA PORRE I CONDIMENTI E LE CAROTE CUOCERE 3 MINUTI POI |
| APRIRE AGGIUNGERE LE ALTRE VERDURE CHIUDERE E CUOCERE DAL FISCHIO NON PIU' DI |
| 2-3 MINUTI SE NO VIENE UNA PAPPOCCIA. |
| APRIRE LA PENTOLA E AGGIUNGERE IL PASSATO DI POMODORO, ACCENDERE IL FUOCO E |
| MESCOLANDO PORTARE AD EBOLLIZIONE PER DUE MINUTI. |
| PORRE NEI VASETTI DI VETRO E SOPRA METTERE QUALCHE GRANELLO DI PEPE, CHIUDERE |
| I BARATTOLI E PORLI COPERTI D'ACQUA IN BAGNO MARIA PER ALMENO 30 MINUTI, LASCIAR |
| RAFFREDDARE E PORRE IN LUOGO FRESCO ASCIUTTO E BUIO. CONSUMARE NON PRIMA DI |
| 30 GIORNI. OTTIMA COME ANTIPASTO INSIEME A DEL TONNO SOTT'OLIO. |
