CREPES AL RADICCHIO
| VINO | DIFFICOLTA' | TEMPO | VEGETARIANA | NEWS | NOTE |
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MEDIA |
30-60 |
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| COMPONENTE | UNITA-MISURA | QUANTITA |
|---|---|---|
| FARINA 00 | GR | 130 |
| LATTE | ML | 240 |
| UOVA | N | 2 |
| OLIO EVO | GR | 25 |
| SALE | 0 | |
| TESTE DI RADICCHIO ROSSO | N | 3 |
| FONTINA | GR | 100 |
| RICOTTA | GR | 100 |
| GRANA GRATTATO CUCCHIAI | N | 2 |
| OLIO EVO CUCCHIAI | N | 4 |
| SALE | 0 | |
| PEPE | 0 |
| DESCRIZIONE |
|---|
| METTETE LA FARINA IN UN CONTENITORE E IL LATTE, MESCOLATE BENE, POI |
| AGGIUNGETE LE UOVA E IL SALE E L'OLIO MESCOLATE BENE SE IL CASO FRULLATE CON |
| IL MINIPIMER.. LASCIATE RIPOSARE COPERTO PER DUE ORE. POI FATE LE CREPES E |
| METTETELA DA PARTE. PULITE IL RADICCHIO E TAGLIATELO GROSSOLANAMENTE POI |
| FATELO APPASSIRE IN PADELLA COPERTA 10 MINUTI CON L'OLIO LASCIATELO RAFFREDDARE. |
| TAGLIATE LA FONTINA A CUBETTI PICCOLI ED UNOTE ALLA RICOTTA E AL RADICCHIO COTTO, |
| SE NECESSARIO SALATE E PEPATE. FARCITE LE CREPES CON IL COMPOSTO E PONETELE IN |
| UNA PIROFILA PARZIALMENTE SOVRAPPOSTE, COSPARGETE DI GRANA, INFORNATE A FORNO |
| CALDO A 200 GRADI PER 10 MINUTI, SERVITE. |
